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大棚种植野菜更健康口感更好

发布时间:2019-10-13 03:23:13

大棚种植野菜更健康口感更好

野菜大行其道,那么市售野菜真的都是野生的吗市农科院资源室主任张谊模介绍,其实大部分野菜都可人工种植,比如荠菜、侧耳根等,有的野菜一年四季都吃得到,早已成为常规的大棚蔬菜。 山野菜与大棚野菜营养差不多 很多人认为吃野菜,是因为它天然生长,不施化肥、农药,因此是绿色健康的,吃起来更营养健康。真的如此吗为此,张谊模作了专业解读。 张谊模表示,生长在山里的野菜与生长在大棚的野菜,其营养价值相差并不大。大棚野菜甚至可能相比山野菜在口感上还会更好一些。 他说,由于大棚内的雨水控制比较好,加上适当的施肥,土壤营养全面,大棚野菜看起来水灵灵的,吃起来更脆、更嫩、更易食用。而山野菜可能生长时间长一点,口味要浓一点,但吃起来,纤维可能会粗一点,有的人一开始可能还吃不惯。 “很多人把板蓝根、穿心莲、柴胡、人参菜等,看作是野菜,我们把它们叫作特种蔬菜。”某特色农业蔬菜基地负责人王孝林表示,很多野菜由于生长在山林,可能会有一些细菌和病毒,加上土壤中的营养不全面,有的土质还重金属超标,因此,吃野菜就不一定是安全的。而这种特种大棚菜虽然是人工种植,但是,控制好了土壤的营养还要定期监测土壤的重金属含量,严格控制化肥、农药的施放比例,这样种植出来的大棚野菜营养更均衡,种类也更丰富,食用更放心。 三招教你辨大棚“野菜” 对于山野菜,专家告诫市民,一定不要去采挖那些工业场所附近的野菜,因为野菜有可能被污水和废弃物污染。市农科院专家介绍,大棚野菜和山野菜可以用三招来辨别: 首先,从品相上看,大棚野菜和山野菜相比,卖相好,比较干净整齐;挖的山野菜大小不统一,菜叶没有种植的肥厚。 其次,从味道来看,真正的山野菜味道浓一点,口感要粗一点。 再者,从供应上看,真正的山野菜不太可能大量供应。

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